Сочная курица по-французски в духовке – это беспроигрышное блюдо, которое обычно нравится всем и всегда. Такая своеобразная запеканка с насыщенным вкусом и изысканным ароматом получается нежной и очень аппетитной. Подобное лакомство станет настоящим «хитом» повседневного стола и отлично вписывается в праздничное меню. При этом для приготовления кулинарной композиции не требуются деликатесы, а сам процесс не отличается какими-то особыми хитростями и премудростями.
Время приготовления – 40 минут.
Количество порций – 6 .
Ингредиенты
Чтобы приготовить это непревзойденное блюдо с изысканным и насыщенным вкусом в духовке, потребуется использовать вот такие продукты:
- куриное филе – 700 г;
- твердый сыр – 200 г;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 2 дольки;
- сметана – 2 ст. л. с «горкой»;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л. с «верхом»;
- сушеная паприка – 1.5 ч. л.;
- соль, укроп, молотый перец – по вкусу.
Как приготовить курицу по-французски в духовке по самому лучшему рецепту
Привлекательность предложенного рецепта заключается в том, что его реализация не займет у вас много времени и сил. При этом готовое блюдо – курица по-французски в духовке – получится превосходным. Если вы воспользуетесь предложенной инструкцией, каждый шаг которой сопровождается фото, то у вас это лакомство непременно выйдет на славу.
- Первым делом нужно заняться мясом. С куриного филе потребуется снять кожицу. Продукт надо ополоснуть и промокнуть совсем чуть-чуть бумажными салфетками. Подготовленное мясо режется небольшими и ровными пластинками. Оптимальная толщина кусочка – 4 мм. Отбивать филе не нужно.
- Потом потребуется подготовить лук. С плодов снимается шелуха. Их нужно ополоснуть и порезать ровными полукольцами.
На заметку! Если вы хотите, чтобы лучок получился мягким-премягким, то нужно его пассеровать на растительном масле
- Далее делается заправка. Для этого в отдельной плошке соединяются майонез (в идеале берется домашний продукт) и сметана. По желанию можно заменить сметану натуральным йогуртом без добавок и красителей. Тогда заправка получится менее жирной.
- Потом надо очистить и хорошенько измельчить чеснок. Он отправляется в соус. В смесь потребуется всыпать сушеную паприку и молотый перец.
- На крупной терке необходимо потереть сыр. Заготовка тоже пересыпается в заправку для куриного филе. Всё старательно размешивается.
- Затем нужно промыть и обсушить зелень. В этот рецепт идеально вписывается свежий укроп, которые придает лакомству непревзойденный аромат. Зелень потребуется порубить ножом и отправить в сырную заправку. Соус еще раз размешивается.
- На дно смазанной растительным маслом формы надо выложить сплошным слоем куриную нарезку. Ее потребуется присыпать солью и перчиком.
Обратите внимание! Смазывать маслом надо не только дно, но и стенки формы.
- На филе нужно положить половину заправки. Она равномерно распределяется по всей курице.
- Сверху выкладывается луковая нарезка. Она должна полностью покрыть соус. Лук слегка солится и перчится.
- Потом слои повторяются: куриное филе-соус-лук. Сверху всё щедро засыпается оставшейся сырной стружкой.
- Остается только запечь наше блюдо в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Запекать кулинарную композицию надо 25-30 минут.
Получается просто восхитительно: нежно, сочно, ароматно и бесконечно вкусно!
Видео-рецепт
Предложенный рецепт, в формате видео, поможет вам приготовить изумительную курицу по-французски в духовке без лишней возни:
Что вы знаете об этом мясном блюде? У нас его подают с майонезом и сыром, бывает, с томатами. Но как же его подают на родине? Кому-то известно?
Существуют уже десятки, если не сотни различных рецептов и методов подачи этого блюда. Но сегодня мы с вами рассмотрим всего три разных рецепта. Это с луком и сыром, черносливом и под соусом. Уже представляете эти божественные вкусы и ароматы?
Кроме этого, сегодня мы с вами поговорим еще и моментах и нюансах французской кухни. Это очень интересно и познавательно. Поэтому, вы не имеете права пропустить такое.
Курочка – очень нежное и деликатное мясо, в нем практически нет жира, поэтому его не только называют диетическим, оно еще и является основным продуктом потребления во время диеты.
Добавьте теперь к этому сочному мясу немного сока свежих томатов и его аромат. Далее представьте, ка будете посыпать кусочки мяса сыром, а после запекания он будет нереально аппетитно тянуться. Мы уверены в том, что вам более чем захотелось поскорее это попробовать.
Общие правила выбора продуктов и приготовления
Чтобы приготовить мясо по-французски, вам в первую очередь необходимо купить хорошее и свежее мясо высокого качества. Нам сегодня нужна будет куриная грудка или филе. Поэтому, вот вам несколько советов о том, как правильно выбрать эту часть курочки:
- Мясо нежно-розового цвета по всей грудке, нет пятен или переходов в другие оттенки;
- Поверхность мяса упругая, после пальца вмятина пропадает. Это признак того, что мясо ни разу не замораживалось;
- Жировые прослойки, если они есть, идеально белого цвета, не розовые. Если они розовые, здесь применили химию для того, чтобы «освежить» грудку;
- Любой мясной продукт в упаковке имеет наклейку или надпись о сроке годности. Там должно быть указано не более пяти суток. Если больше, опять же были применены методы для более длительного хранения;
- Покупайте грудку естественных размеров. Она может быть небольшой, но если она огромная, курицу, вероятно, кормили гормонами для быстрого роста;
- Любой мясной продукт должен храниться в холодильнике при температуре от нуля до двух градусов тепла или в морозильной камере.
Выбрав мясо, считайте, что часть работы сделана. И очень большая часть! Ведь свежесть и хорошее качество продуктов – залог вкусного блюда.
Какой выбрать сыр, какого сорта помидоры и какой майонез – дело вкуса. Сыр вы можете использовать любой по вашему вкусу, но помните, что твердые виды сыров будут таять гораздо дольше мягких. Майонез можно взять самый легкий, а можно самый жирный или вовсе приготовить домашний из натуральных яичных желтков. По поводу помидор мы советов давать не будем, так что вы вольны выбрать абсолютно любой сорт J.
Французская кухня – очень изысканная и утонченная, у нее, как и у любой кухни мира есть свои особенности и свойства. Мы сейчас немного расскажем вам о них и будьте уверены, после этой короткой статьи вы пожалеете о том, что еще не стали любителем французской кухни.
- Использование большого количества специй и пряностей. Французы обожают лук и используют в своем ежедневном рационе около пяти его видов. Ведь стоит только вспомнить об их традиционном луковом супе и все становится на свои места. Из специй их любимыми являются: эстрагон, кориандр, розмарин, базилик, тимьян и пр.;
- Вторая особенность французов – дикая страсть к соусам. Во французской кулинарии насчитывается более трех тысяч различных соусов, которые добавляются везде и едятся вприкуску почти со всеми блюдами. Кроме супов, конечно же. Самые популярные соусы – майонез, бордольез, винегрет и бешамель. Грех не знать, как их приготовить;
- На третьем месте у французов сыры. Кажется, здесь нет ничего удивительного. Представляя парижан, наверное, каждый видит элегантную леди к красным полусладким и различными видами сыра на маленьком столике. Любимые сорта – рокфор, грюер, бри и камамбер. Подают сыр перед десертом, а не в качестве закуски;
- Свежие продукты, которые не подвергались термической обработке – тоже небольшая любовь парижан. Они стараются есть продукты в их первоначальном виде и не имеет значения фрукт это, овощ, рыба, мясо, грибы или морепродукты. Для них так вкуснее;
- Куда же без вина? На основе этого напитка готовится большое количество блюд, а также его подают, непосредственно к блюдам. У французов организм больше приспособлен к алкоголю, чем у славян, ведь они привыкли выпивать по бокалу в день и это для них считается абсолютной нормой.
Что за чем подается?
Сначала, как и должно быть, идут холодные закуски в виде паштетов, мини-выпечки с начинками, салатов, ветчины, рыбы. К ним же подаются и соусы.
Следующий пункт – горячие закуски. Обычно это соленые пироги (такие как киш), суфле и блюда из морепродуктов.
Теперь очень важный момент – сыры. Они подаются перед десертом в виде небольших треугольников. Французы никогда не режут сыр пластинками.
В последнюю очередь подаются крема, блины, суфле, профитроли, пирожные шу и другие десерты.
Самый конец – это кофе.
Теперь, зная важные моменты французской кухни, вы можете смело устроить себе «день Франции» и попробовать принять гостей в таком стиле. Будьте готовы к океану комплиментов.
Курица по-французски с луком и сыром
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Пожалуй, самый классический из всех рецептов, которые мы вам предложим. Именно так готовится мясо по-французски в оригинале. Готовы попробовать?
Как приготовить:
Совет: чтобы получить пряный сыр, можно сверху посыпать его сушеными специями вроде базилика, майорана, прованских трав или розмарина.
Готовим курицу по-французски под соусом
Редко кто готовит такой рецепт под соусом, но мы все же решились это сделать. Мы все же готовим французское блюдо? А как мы упомянули выше, французы просто не представляют себя без соусов.
Сколько по времени – 1 час и 15 минут.
Какова калорийность – 201 калорий.
Как приготовить:
- Луковицу избавить от ее тонкой шелухи, отрезать корневую часть и вымыть головку под проточной водой;
- Далее измельчить лук полукольцами;
- Воду смешать с солью и соком лимона, залить лук и отставить на тридцать минут;
- Мясо вымыть, зачистить от пленок и жира, отбить молотком с обеих сторон;
- Обвалять мясо в муке и обжарить до румяности в сливочном масле со всех сторон;
- Грибам зачистить ножки и шляпки, порезать их кубиками;
- Чеснок очистить от кожуры, срезать сухой кончик и измельчить любым удобным методом;
- Обжарить до румяности грибы с чесноком в том же масле, где жарилась курица;
- Помидор измельчить, предварительно очистив его от кожуры;
- Добавить помидоры к грибам и чесноку, туда же отправить лук, вино и бульон;
- Выложить мясо в полученную массу и готовить тридцать минут.
Совет: подавать мясо как полноценное блюдо или с любимым гарниром.
Простой рецепт с черносливом
Рецепт явно проще предыдущего – как одна из причин приготовить блюдо прямо сейчас. Мясо и чернослив – классическое сочетание в кулинарии, которое грех не попробовать.
Сколько по времени – 1 час и 30 минут.
Какова калорийность – 189 калорий.
Как приготовить:
- Курицу вымыть, снять пленки и жир, обсушить сухими салфетками;
- Далее мясо порезать длинными полосками, натереть каждый ломтик солью и перцем, отбить;
- Луковицы избавить от корочек, вымыть их и срезать корневые стороны;
- Далее измельчить их полукольцами средней толщины;
- Сыр натереть теркой любого размера;
- Чернослив промыть и залить кипятком его на десять минут;
- Затем воду слить, сухофрукты снова промыть и обсушить их;
- Вынуть косточки и порезать плоды сливы соломкой;
- Форму для выпекания смазать маслом и выложить кусочки мяса;
- Смазать их майонезом;
- Далее выложить полукольца лука и сверху соломку из чернослива;
- Снова смазать все майонезом и присыпать сыром;
- Убрать противень в разогретый духовой шкаф на один час.
Совет: кроме чернослива в блюдо можно использовать курагу, будет очень ярко и вкусно!
Для приготовления курицы по-французски лучше использовать свежее, охлажденное мясо. Из размороженного филе получится довольно жесткое блюдо.
Чем меньше ваше блюдо и чем плотнее лежит мясо друг к дружке, тем сочнее ваше блюдо получится в конце приготовления. Но это не значит, что мясо нужно складывать одно на другое.
Лук можно замариновать в уксусе, тогда у вашего блюда будет боле пикантный вкус, необычный. Ваши гости оценят такой ход.
Чтобы блюдо получилось менее калорийным, добавляйте вместе обычного сыра брынзу или сыр фета. В них меньше калорий, но будьте готовы и к тому, что корочка будет тоньше.
Для кого-то вкусно есть это блюдо горячим, а кому-то нравится в холодном виде. Помните, что курица по-французски может быть съедена любой, ведь она вкусная всегда.
Приготовление данного блюда – несложный и довольно быстрый процесс. Больше всего времени занимает запекание, но это же уже духовка делает, а не вы. Поэтому, такое быстрое и настолько вкусно блюдо однозначно стоит приготовить!
Рецепт курицы по-французски в точности копирует аналогичный и популярный с мясом. В составе - майонез, лук, сыр, но место говядины или свинины занимает куриная грудка. Птица гарантирует предсказуемо отличный результат, с ней меньше мороки, да и для приготовления в духовке хватит получаса.
Многое зависит от выбранного сыра. Избегайте суррогатов. Самого сыра не жалейте, под расплавленной корочкой курица по-французски пропаривается, словно под крышкой. Если есть предубеждения по поводу качества покупного майонеза, замените домашним, но не сметаной.
Время приготовления: 60 минут / Число порций: 3-4
Ингредиенты
- куриное филе — 600 г
- твердый сыр — 200 г
- майонез — 70-100 г
- репчатый лук — 1-2 шт.
- растительное масло — 20 мл
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
Если купили бедра, другие части с костью или тушку, разделайте - снимите шкуру, удалите лишний жир, пленки, косточки. Проще сразу работать с куриной грудкой. Это значительно сокращает время и хлопоты. Филе делим на несколько брусков, затем каждый слегка отбиваем, можно с одной стороны - плоские пласты лучше размягчаются и гарантировано окажутся нежными, распадающимися на волокна.
Репчатого лука и сыра твердых сортов должно быть много. Луковый аромат пропитывает мясо и делает его особенно аппетитным. Да и сами полукольца пропариваются до нежности, приятной сладости, к месту дополняют и мясной слой, и подпеченную сырную корочку. Луковицы, очистив от шелухи, шинкуем тонкими кольцами или полукольцами. Лук в блюде явно ощущается и занимает важное место, нет смысла рубить мелкими кубиками или измельчать до кашицы. Сыр выбираем плавкий, нейтральный по аромату и резкости - трем через самые большие отверстия терки, чтобы корочка получила бугристую фактуру.
Огнеупорную форму или подходящую сковороду изнутри промазываем постным (или сливочным) маслом и по желанию присыпаем молотыми сухарями - если уложить овощи с птицей сразу, могут прилипнуть и подгореть, требуется немного дополнительного жира на дне и по стенкам. Сперва заполняем луковой нарезкой - равномерно разбрасываем примерно половину, накрываем куриными пластами. Без зазоров, плотно прижимая куски друг к другу, местами внахлест. Приправляем солью с черным молотым перцем, запросто рассыпаем сверху по всей площади. Как правило, других специй не нужно, вполне достаточно умеренной остроты. Но кулинарная импровизация - на ваше усмотрение.
Куриный слой густо (это - важно) покрываем майонезом. Экономить на майонезе не следует, иначе мясо и лук останутся сырыми или слишком пересохнут. Так как ни соусы, ни подливы, ни какие-нибудь другие жидкости в курицу по-французски не добавляют, то при запекании влаги должно выделиться достаточно и кроме мясного сока можно рассчитывать только на майонез. Не скупимся, щедро размазываем лопаткой поверх всех куриных кусков. Следом более менее равномерно укладываем луковые кольца: оставшуюся часть нарезки.
Еще немного майонеза наносим на лук - просто выдавливаем струей из мягкого пакета или ложкой ставим капли.
Засыпаем сырной стружкой. Чем больше сыра, тем вкуснее. Слишком тонкая корочка выйдет сухой. Если застолье организовываете позднее, оберните полуфабрикат пищевой пленкой, поставьте в холодильник, а за полчаса-час до подачи отправьте запекаться. Ставим курицу по-французски в духовку (предварительно разогретую) на 30-40 минут, готовим при температуре 170-180 градусов. Плавим и румяним сыр, проверяем мягкость лука и мяса, проколов ножом или шпажкой.
Подаем курицу по-французски к столу горячей. Но и в остуженном виде блюдо остается аппетитным. Приятного аппетита!
Нежная курица по-французски — представитель кулинарных традиций европейского государства. Сочность мяса мягко гармонирует с пикантными ароматами душистых специй, текстуры ингредиентов переплетаются друг с другом, образуя волшебную феерию вкусов.
Питательное лакомство часто выступает в качестве главного украшения стола. Курица по-французски идеально вписывается в концепцию праздничного вечера. Податливое мясо сочетается с богатым разнообразием гарниров, картофелем и овощами.
La Bresse Gauloise — очаровательные несушки
Как выглядят белоснежные французские куры? Фото и краткое описание породы мясистых птиц помогут разобраться несведущим в этом вопросе. Внешний вид птиц напоминает флаг исторической родины. Синие лапки переходят в белое туловище, аккуратную голову украшает красный гребень.
Особенность вкуса заключается в абсолютной нежности податливого мяса, приятном молочном привкусе. Фермеры откармливают птичье потомство кашами с добавлением овощей, витаминных элементов. Как правило, готовят такую курицу по-французски с картошкой в духовке.
Кулинарное изящество на французский манер
Румяная корочка, ненавязчивая кислинка лимонного послевкусия... Все это сочетает в себе мясо, приготовленное находчивыми поварами. Подавайте курицу по-французски с пастой, отварным рисом или картофелем с зеленью трав.
Используемые продукты:
- 1 курица (около 1,5 кг);
- 5 стеблей розмарина;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 210 мл оливкового масла;
- 280 г помидоров черри;
- 110 г лимонной цедры.
Процессы приготовления:
- Вымойте розмарин, мелко нарежьте и смешайте с лимонной цедрой, оливковым маслом и специями.
- Смажьте поверхность курицы получившимся маринадом, фаршируйте остатками соуса, зубчиком чеснока и веточками розмарина.
- Горловину и ноги свяжите
- Поместите цыпленка в гриль-кастрюлю, смазанную оставшимся маслом.
- Запекайте при температуре 180 °С в течение 55-65 минут.
Некоторые повара готовят податливую птицу с аккуратными половинками краснокожих томатов. Для идеального результата необходимы готовность к гастрономическим экспериментам.
Курица по-французски в духовке. Рецепт галльских кулинаров
Жареная курица, или рулетка, как говорят французы, является основным продуктом на столах европейских семей. Гармонично сочетается с картофелем, свежими летними овощами, крупами.
Используемые продукты:
- 1 курица;
- 60 г сливочного масла;
- 2-3 веточки тимьяна;
- 2 зубчика чеснока;
- 1-2 веточки розмарина;
- 1 лимон, разрезанный на четверти.
Процессы приготовления:
- Промойте и удалите потроха изнутри курицы, тщательно высушите плоть, похлопывая ее сухими бумажными полотенцами.
- Поместите две лимонные четверти внутрь куриной полости, а также чеснок и свежие травы.
- Используйте кухонную нитку, чтобы связать две цыпленка вместе, чтобы держать полость закрытой.
- Разогрейте духовку до 175 °С, поместите туда мясо, предварительно смазав плоть птиц растопленным сливочным маслом.
- Выпекайте курицу в течение 50-60 минут.
- Через час выньте цыпленка из духовки и смажьте поверхность остатками масла.
- Поместите цыпленка обратно в духовку, запекайте при температуре 70 °С дополнительные 45-50 минут.
Этот рецепт курицы по-французски используется на протяжении многих лет поварами всех национальностей. Перед подачей оставьте готовое блюдо на 8-12 минут остыть, пропитаться соками.
Эстетика кулинарных книг. Аппетитное мясо в красном вине
Мягкое филе курицы по-французски заиграет новыми красками с добавлением небольшого количества красного вина. Алкогольный напиток интересно оттеняет естественный вкус нежного мяса, добавляет пряных акцентов.
Используемые продукты:
- 1 курица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 моркови;
- 250 г шалота;
- 210 г грибов;
- 50 г копченого бекона;
- 375 мл красного вина;
- 90 мл масла.
Процессы приготовления:
- Вымойте курицу, высушите и разделите на 8-12 частей.
- Очистите лук-шалот, чеснок, морковь и грибы.
- Нарежьте ингредиенты маленькими ломтиками.
- Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде.
- Жарьте ломтики курицы, добавьте лук-шалот и бекон.
- Вылейте вино и доведите до кипения.
- Накройте крышкой, тушите 45-50 минут.
- За полчаса до полной готовности блюда добавьте грибы и морковь.
Душистый букет специй сделает курицу по-французски гастрономически уникальной, добавит новых запахов, пикантных привкусов. Гармоничные дуэты пряностей создают розмарин, петрушка, шалфей, майоран.
Деликатное мясо птицы в пикантных ароматах алкоголя
Перенесите роскошные запахи высокой кухни в родную обитель, порадуйте гостей и домочадцев нежным сочетанием ингредиентов, питательностью основного блюда. Душистые запахи и мягкие текстуры аппетитной «француженки» создают эталон ресторанного меню.
Используемые продукты:
- 1 курица;
- 750 г картофеля;
- 30 г прованских трав.
Процессы приготовления:
- Промойте курицу, натрите солью и ароматными специями.
- Очистите картофель, вымойте, нарежьте ломтиками и уложите к мясу на противень.
- Выпекайте в духовке 50-60 минут при 200 °C до образования хрустящей корочки.
Вкус ароматной курицы по-французски с картошкой в духовке станет лучше, если добавить в процессе запекания несколько помидоров. Сок сочных помидоров придает блюду насыщенного вкуса.
Гвоздь программы: курица по-французски. Рецепт с фото
Цыпленок, приготовленный по этой рецептуре, часто является фирменным блюдом роскошных ресторанов. Создайте собственный аналог роскошного лакомства в домашних условиях.
Используемые продукты:
- 4 куриные грудки;
- 3 яйца;
- 210 г универсальной муки;
- 130 мл белого вина;
- 110 мл бульона;
- 90 мл лимонного сока;
- 80 мл масла.
Процессы приготовления:
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, установленной на средний огонь.
- Смешайте муку со специями. Погрузите куриные грудки в мучную смесь, следя за тем, чтобы покрылась все мясо.
- Взбейте яйца, смажьте жидкостью куриное филе.
- Поместите приготовленную курицу в нагретое масло и обжарьте куриные грудки в течение 2-3 минут с каждой стороны.
- Оберните филе фольгой, чтобы сохранить тепло.
- В другой емкости перемешайте жидкие ингредиенты, вскипятите.
- Процедите соус через мелкое сито и вылейте на чистую сковородку.
- Мясо подогрейте в смеси ароматной заправки, приправьте душистыми смесями.
Мягкое мясо может стать частью бутерброда или диетического салата. Необязательно поджаривать филе на сковороде. Запекается курица по-французски в духовке в течение 15-25 минут при температуре 200 °С.
Еще одна кулинарная вариация классического угощения
Чтобы приготовить эту вариацию курицы по-французски, приправьте мясо с обеих сторон солью и перцем, прежде чем погрузить в муку и яйцо. При готовке соуса добавьте чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы немного сгустить ароматную заправку.
Используемые продукты:
- 6 куриных грудок;
- 6 яиц;
- 2 лимона;
- 230 г универсальной муки;
- 110 г сливочного масла.
Процесс приготовления:
- Аккуратно взбейте яйца, в отдельной емкости смешайте муку со специями.
- Растопите сливочное масло во фритюрнице, кусочки мяса окуните в яичную смесь, потом — в мучную.
- Поместите мясо во фритюрницу и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
- Разложите дольки лимона вокруг курицы, оберните фольгой.
- На 15-25 минут поместите в духовку, разогретую до 120 °С.
Приступайте к приготовлению соуса для курицы по-французски. Рецепт ароматного дополнения сытного блюда не отличается сложностью процесса, но кардинально изменит естественные вкусы зажаристого мяса.
Лимонно-винная заправка от профессионалов
Приготовленная в духовке курица по-французски заиграет новыми красками, если грамотно добавить ингредиенты для соуса. Кулинарная классика — пикантная смесь сухого вина и цитрусовой кислинки лимона.
Используемые продукты:
- 320 мл белого вина;
- 110 мл оливкового масла;
- 30 мл бульона.
Процесс приготовления:
- В кастрюлю добавьте алкогольный напиток, масло и лимонный сок.
- Добавьте к этому куриный бульон (1 столовая ложка куриного бульона и ½ стакана воды), чтобы сделать вкус насыщеннее.
Душистый соус из вина и лимона сделает интереснее вкус запеченной в духовке курицы по-французски. Рецепт можно улучшить с помощью ароматных наборов специй. Прованские травы раскроют гастрономический потенциал лакомства.
Курица по-французски в духовке в наши дни одно из самых популярных блюд. Ее подают даже в самых известных ресторанах. Наверное, это связано с тем, что данное мясное блюдо выходит всегда вкусным и сытным. Кроме этого, данное мясо еще и довольно легко готовится, подавать же его можно на праздничный стол или же просто без всякого повода. Если ваш мужчина обожает все мясное, тогда порадуйте его, по-французски в духовке. В связи с тем, что куриное мясо не жирное, его можно отнести к диетическим блюдам.
Для приготовления курицы по-французски лучше использовать куриное филе. Хотя многие используют и прочие части курицы: голень, бедра и прочее. Кроме мяса еще нужен твердый сыр и помидор, картофель же является таким ингредиентом, который можно либо использовать, либо нет.
Курица по-французски в духовке рецепт
Ингредиенты, которые потребуются:
1-2 куриной грудки (лучше крупной по размерам),
2 картофеля,
1 крупный помидор,
1 крупный лук,
молотый перец,
майонез или же обычная сметана
Как приготовить курицу по-французски в духовке:
Прежде всего, вымоем куриное филе. Нарежем его, как на отбивные, используя для этой цели острый нож. Молотком немного отобьем мясо, можно это и не делать.
Очистим картофель и нарежем его тонкими пластинами, добавим соль и перемешаем.
Выложим пластины картофеля сразу на противень. 
Сверху на картофель выложим нарезанное пластинами куриное филе.
Посолим мясо и поперчим, смажем его обильно майонезом или сметаной.
Очистим лук и нарежем его кольцами или полукольцами. Выложим его сверху на мясо.
Сверху на лук выложим куски помидора. 
9
На помидор выложим натертый на терке твердый сыр. Можно сыр, кстати, добавлять уже тогда, когда мясо будет полностью готово, он с таким же успехом расплавится. 
10
Отправим разнос с мясом в духовку на 25минут, температуру выставим 190-200 градусов. 
Курицу по-французски в духовке подадим к столу горячей!