В преддверии праздников или в ожидании прихода гостей всегда остро встает вопрос, какие закуски и салаты приготовить на стол. Конечно, это дело не из легких, ведь хочется разнообразить свое праздничное меню, сделать его необычным и в то же время запоминающимся.
Так из чего же можно сделать вкусные салаты? Обязательно ознакомьтесь с несколькими способами приготовления салатов из отварной колбасы. Эта закуска точно понравится и вам, и вашим гостям.
Рецепты вкусных салатов с вареной колбасой
Классическое "Оливье" со свежими огурцами
Подробная готовка:
- Картофель и морковные корнеплоды нужно сполоснуть в теплой воде, смываем всю грязь при помощи щетки или губки;
- Далее выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем воду, добавляем немного соли;
- Ставим на газ и оставляем отвариваться;
- Яйца выкладываем в емкость поменьше, заливаем водой и ставим отвариваться до крутого состояния;
- Тем временем колбасу следует нарезать соломкой или небольшими кубиками;
- Выкладываем колбасу в большую чашку;
- Далее промываем огурцы, разрезаем также либо брусочками, либо кубиками;
- Пересыпаем огурцы в чашку;
- После того как яйца сварятся, их следует охладить и очистить;
- Нарезаем яйца кубиками и высыпаем в чашку;
- Как только овощи будут готовы, их нужно вынуть из воды, немного остудить и очистить;
- Далее картофель нарезаем кубиками или соломкой, перекладываем к остальным компонентам;
- Морковь чистим, рубим кубиками или брусочками. Выкладываем в чашку;
- Банку с горошком нужно открыть, слить сок и выложить к нарезанным ингредиентам;
- Приправляем все солью, черным перцем;
- Кладем 4-5 столовых ложек майонеза и смешиваем;
- Убираем в холодильник на час, чтобы салат пропитался, и подаем на стол в красивой салатнице.
Теплая закуска с яичными блинчиками
Компоненты для готовки:
- колбаса вареная – 400 грамм;
- пять яиц;
- морковные корнеплоды – 2 штуки;
- чеснок – 3 дольки;
- растительное масло;
- соль;
- майонез.
На готовку закуски потребуется 40 минут, калорийность – 270 ккал.
Приступаем к приготовлению:
- Для начала разбиваем куриные яйца и помещаем в глубокую чашку, добавляем соль;
- Все компоненты хорошенько взбиваем при помощи венчика;
- На плиту помещаем сковородку, наливаем немного масла и прогреваем;
- Далее при помощи половника набираем яичную смесь и выливаем на поверхность сковороды в виде блинчика;
- Через несколько секунд переворачиваем яичный блинчик на другую сторону и обжариваем несколько секунд;
- Также делаем другие блинчики;
- Далее готовые яичные блинчики сворачиваем в виде рулета и разрезаем соломкой;
- Выкладываем соломку в глубокую чашку;
- Колбасу нарезаем тонкими полосками и перекладываем к яичным кусочкам;
- Морковь промываем, очищаем от грязи;
- Протираем морковку специальной теркой для корейской моркови и выкладываем в чашку к остальным ингредиентам;
- В небольшую чашку выкладываем пару больших ложек майонеза, добавляем растительное масло, соль;
- Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чесночницу. Выкладываем чеснок к заправке;
- Соус для заправки перемешиваем до равномерной структуры;
- Выкладываем соус к нарезанным ингредиентам и размешиваем.
Салат с вареной колбасой и консервированной кукурузой
Обязательно подготовьте следующие продукты:
- кукуруза сладкая консервированная – половина банки;
- свежие огурцы – 2 штуки;
- 200 грамм вареной колбасы;
- одна морковка;
- майонез;
- немного зелени для декорирования.
Длительность готовки – 40 минут, калорийность – 265 ккал.
Подробное приготовление:
- Морковку промываем от грязи, выкладываем в емкость, заливаем водой и ставим на огонь отвариваться;
- Тем временем колбасу нарезаем кубиками;
- Огурцы промываем, разрезаем соломкой или также кубиками;
- После того как морковка будет готова, вынимаем ее из воды и остужаем;
- Очищаем отварной корнеплод и также нарезаем кубиками;
- Нарезанные ингредиенты перекладываем в чашку;
- Открываем банку с консервированной кукурузой, сливаем сок и выкладываем половину кукурузы к нарезанным ингредиентам;
- Все заправляем майонезом и хорошо перемешиваем;
- Оставляем салат в холодильнике на один час, чтобы он пропитался;
- Далее выкладываем все в салатницу, посыпаем мелко нарезанной зеленью и ставим на стол.
Колбаска с грибами - простой вариант
Закуска будет состоять из следующих компонентов:
- вареная колбаса – кусочек на 250 грамм;
- 350 грамм белых грибов (шампиньонов);
- лук – 1 головка;
- вино белое сухое – 130 мл;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление будет составлять около 30 минут, калорийность – 275 ккал.
Процесс приготовления:
- Убираем луковицы шкурку и шинкуем на мелкие кусочки;
- Грибы споласкиваем и разрезаем небольшими пластинками;
- Масло подливаем в жаровню и раскаляем;
- На разогретое масло засыпаем лук и обжариваем;
- Далее засыпаем нарезанные грибы, перемешиваем и оставляем готовиться около 5 минут;
- После этого заливаем вино и оставляем все тушиться, пока не выпариться вино;
- Колбасу необходимо нарезать небольшими кубиками;
- Все компоненты выкладываем в одну салатницу, перемешиваем и подсаливаем;
- Готовый салат можно подавать на стол.
Салаты с варено-копченой колбасой
С капустой, копченой колбаской и сыром
Что потребуется для готовки:
- 4-я часть вилка капусты;
- 300 грамм варено-копченой колбасы;
- один огурец в свежем виде;
- 5 куриных яиц;
- 5-6 стеблей петрушки и укропа;
- майонез – 150 грамм;
- немного соли;
- небольшой кусочек сыра.
Готовка у нас займет примерно 1 час, калорийность – 290 ккал.
Процесс приготовления:
- Для начала выкладываем в кастрюлю яйца, заливаем водой и ставим отвариваться;
- Тем временем 4 часть вилка капусты шинкуем тонкой соломкой;
- Колбасу разрезаем небольшими брусочками;
- Огурец споласкиваем и нарезаем соломкой;
- После того как яйца будут готовы, их следует охладить;
- Очищаем яйца от скорлупы и разрезаем крупными кубиками;
- Все компоненты выкладываем в глубокую чашку;
- Зелень споласкиваем, встряхиваем от лишней жидкости;
- Шинкуем ветки мелкими кусочками;
- Выкладываем зелень к нарезанным компонентам;
- Заправляем майонезом и перемешиваем;
- Сыр протираем на крупной терке и выкладываем его сверху салата;
- Убираем в холодильник на 1 час, чтобы салат хорошо пропитался;
- Далее выкладываем все в салатницу и подаем на стол.
Сытное блюдо с консервированной фасолью
Как нужно готовить:
- 100 грамм колбасы;
- помидоры – 3 штуки;
- 1 банка консервированной фасоли, красной;
- кусочек сыра твердого сорта – 100 грамм;
- майонез для заправки;
- 5-6 веток петрушки.
Процесс приготовления составит около 40 минут, калорийность – 310 ккал.
Подробная готовка:
- Для начала колбасу следует нарезать полосками;
- Помидоры споласкиваем и разрезаем на небольшие квадратики;
- Петрушку споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками;
- Все компоненты выкладываем в чашку;
- Кусочек сыра протираем на терке с крупными зубцами;
- Банку консервированной фасоли нужно открыть;
- Сок сливаем, фасоль выкладываем к остальным нарезанным компонентам;
- Все компоненты нужно заправить майонезом и перемешать;
- Убираем все в холодильник для пропитывания на 1 час;
- Готовый салат переносим в салатницу и ставим на стол.
- для приготовления следует использовать качественную колбасу. Ее стоимость должна быть чуть ниже стоимости мяса;
- обязательно посмотрите состав мясного продукта, там на первом месте должно быть мясо;
- заправлять салат из колбасы можно не только майонезом, но и растительным маслом, соком лимона, сметаной, различными соусами с пряностями.
Салаты с вареной колбасой всегда обладают высокой питательностью и превосходным вкусом. Конечно, весь вкус зависит от качественного мясного продукта. Не стоит экономить, лучше приобрести колбасу за высокую цену, зато она будет сделана из натуральных компонентов без добавления консервантов. На первом месте должно быть качество!
Рынок колбасных изделий изобилует самыми разными видами: варёная, копчёная, сыровяленая, сосиски и ветчина – это далеко не весь список мясных полуфабрикатов, из которых несложно приготовить вкусные и сытные салаты.
Все рецепты салатов с колбасой будут иметь успех при использовании свежего и качественного продукта и в том случае, если их не готовить впрок – колбасные салаты с заправками теряют свои вкусовые качества и внешний вид уже на следующий день после приготовления.
Не стоит недооценивать смелость и эксперименты. Некоторое сочетание продуктов может на первый взгляд показаться странным, однако неправильно забегать вперёд и делать необоснованные выводы. Салат с копчёной колбасой – подтверждение тому, что стереотипы в современной кулинарии нужно ломать.
Ингредиенты :
- копчёная колбаса – 250 гр.;
- картофель – 4 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сыр твёрдый – 150 гр.;
- чернослив – 200 гр.;
- орехи грецкие - 100 гр.;
- листья салата – пучок;
- майонез.
Приготовление :
- Отварить картофель в мундире и яйца.
- Натереть на крупной тёрке сыр, картофель порезать мелкими кубиками.
- Желток яйца натереть на тёрке, белок порубить ножом.
- Пропарить чернослив, если он жёсткий, и мелко посечь.
- Орехи размолоть, колбасу порезать тонкой соломкой.
- Выстелить дно тарелки листьями салата, на них выложить слоями: колбасу, белок яйца, картофель, чернослив, сыр, орехи и желток. Слои промазать майонезом (по желанию – каждый слой или через один). На верхний слой майонез класть не нужно, украсить верх салата листиками петрушки.
Слоёные салаты выглядят особенно празднично, если готовить их в форме со съёмными бортами. Такой «торт» можно порезать соответственно, раскладывая по тарелкам салатные «треугольнички».
«Оливье» с докторской колбасой
«Оливье» прочно завоевал сердца людей, которые когда-то традиционно готовили его на Новый Год. Сейчас это блюдо можно встретить на столе каждый будничный день. Несмотря на простоту, «Оливье» всегда приносит в дом праздничную нотку.
Ингредиенты :
- картофель – 3 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- колбаса докторская – 250 гр.;
- маринованные огурцы – 200 гр.;
- яблоко – 1 шт.;
- грецкие орехи – 1 стакан;
- маслины – 100 гр.;
- зелень петрушки – пучок;
- листья салата – 5-6 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез.
Приготовление :
- Отварить картофель и яйца, остудить и почистить.
- Все ингредиенты салата порезать тонкой соломкой.
- Выдавить зубчик чеснока в ёмкость с майонезом, туда же положить мелко порубленную зелень петрушки, перемешать.
- На дно блюда положить салатные листья, порванные на крупные куски.
- Сформировать слои салата, промазывая через один майонезом: картофель, колбаса, огурцы, яблоко, яйца, орехи. Верхний слой также покрыть соусом и выложить на салат половинки маслин.
Чтобы не перегружать салаты майонезом, стоит не выкладывать его ложкой, а лить тонкой струйкой, используя при этом пакет с маленьким отверстием сбоку.
Ингредиенты :
- варёная колбаса – 200 гр.;
- сыр фета – 200 гр.;
- баклажаны – 2 шт.;
- перец сладкий – 2 шт.;
- горошек консервированный – 100 гр.;
- заправка: растительное масло, желток, соль, сахар, сок лимона, горчица, чеснок, обезжиренный йогурт.
Приготовление :
- Порезать баклажаны на кружочки, посолить и быстро обжарить на сковороде на раскалённом растительном масле. Выложить на салфетку, чтобы «ушёл» лишний жир.
- Положить в салатник порезанную соломкой варёную колбасу, свежий перец кубиками и жареные баклажаны, горошек без сока и покрошить руками сыр фета.
- Приготовить заправку: из масла, желтка, соли, сахара и нескольких капель лимонного сока взбить майонез, добавить в него ½ ч. л. горчицы, раздавленный зубчик чеснока и 100 мл. йогурта.
- Полить салат заправкой, перемешать, украсить зеленью.
Технология приготовления домашнего майонеза проста. В глубокой чашечке перемешивают желток, щепотку соли, сахара, ½ ч. л. лимонного сока и тонкой струйкой вливают растительное масло, взбивая смесь блендером на средних оборотах. Как только майонез «схватится», порции масла можно увеличивать. Для салатной заправки достаточно получить 2 ст. л. майонеза.
Читайте также: Салаты с картошкой – 11 вкусных рецептов
Рецепт с добавлением фасоли
Фасоль для салата с колбасой можно взять и консервированную, но лучше приготовить её из сухой самостоятельно. В магазинах продаётся достаточно качественного продукта, а на упаковке указано время приготовления.
Ингредиенты :
- копчёная колбаса – 250 гр.;
- картофель – 2 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- готовая фасоль – 1 стакан;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень молодого сельдерея – 50 гр.;
- майонез.
Приготовление :
- Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить и почистить.
- Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук. Положить фасоль, немного посолить и тушить 10 мин. В конце добавить чеснок.
- Картофель и яйца порезать кубиками, колбаску нарезать соломкой, зелень порубить ножом и немного потолочь в ступке со щепоткой соли.
- Соединить в миске все ингредиенты и заправить салат небольшим количеством майонеза.
В процессе тушения фасоли в неё, кроме соли, можно добавить по желанию специи или сухие травы. С фасолью хорошо сочетаются тимьян, базилик, кориандр, зира. Вместо обычной в салаты также кладут спаржевую фасоль.
«Венеция» с колбасой и свежим огурцом
Этот рецепт предназначен для поклонников смелых экспериментов и любителей острых закусок. Для лучшей сочетаемости продуктов в салате «Венеция» присутствует чоризо – сыровяленая свиная колбаса с салом, травами и специями. Конечно, можно взять и любой другой вид по желанию.
Приготовление :
- Порезать огурцы с помощью овощной тёрки с насадкой для картофеля фри.
- Лук порезать полукольцами, колбаски – кружочками, перчик мелко посечь.
- Обжарить на сковороде ломтики бекона до хрустящей корочки.
- Для приготовления заправки смешать с оливковым маслом все компоненты соуса (маленькими порциями, пробуя вкус).
- Собрать салат: соединить все ингредиенты, полить заправкой, перемешать и высыпать сверху горкой обжаренный бекон.
Для приготовления соусов сложно назначить точную дозу входящих ингредиентов: остроту, кислоту или сладость правильнее подбирать индивидуально, согласно вкусовым предпочтениям.
«Обжорка» с колбасой и кукурузой
Традиционно делается с курицей, но само название салата говорит о том, что туда можно добавить и другие сытные компоненты: например, копчёную колбасу. Сладкую нотку в салат добавит консервированная кукуруза.
Ингредиенты :
- куриное филе – 1 шт.;
- копчёная колбаса – 200 гр.;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- кукуруза – 200 гр.;
- солёные огурцы – 2 шт.;
- зелень петрушки;
- майонез.
Приготовление :
- Куриное филе обвалять в соли и любимых специях и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Остудить, порезать на тонкие пластики.
- Огурцы и лук порезать соломкой, колбасу – кубиками.
- Измельчить лук и морковь и обжарить на сковороде, где была курица.
- Мелко посечь зелень петрушки.
- Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.
Вариантов «Обжорки» существует очень много. Можно каждый раз придумывать свой, меняя ингредиенты или заправку, и наслаждаться результатом.
Корейская морковка с колбасой
Салат с и копчёной колбасой – простая и вкусная закуска из минимума ингредиентов, занимающая буквально 5 минут свободного времени. Морковь можно приготовить и самостоятельно, но с целью экономии времени проще купить её в магазине.
Простота приготовления и яркость вкуса – главные преимущества колбасных салатиков. Такие закуски придут на выручку занятой хозяйке или неумелому холостяку. Кроме скорости их создания и доступности входящих в состав ингредиентов, они отличаются пикантностью и аппетитным ароматом.
Рецепты салатов с копченой колбасой
Салатики из копченой колбасы очень вкусные, быстрые в приготовлении, сытные. Мясные продукты прекрасно гармонируют с овощами, бобовыми, грибами, яйцами, всевозможными соусами и специями. Многие рецепты салатов с колбасой даже не предполагают предварительной обработки продуктов, поэтому приготовить такие закуски можно в считанные минуты. Ниже описаны самые вкусные варианты блюда.
С капустой
Это блюдо невероятно просто готовить, при этом результат превзойдет ваши ожидания. Кроме доступности продуктов, входящих в состав закуски, она понравится вам своей свежестью и сочностью. Салат из пекинской капусты с копченой колбасой становится сытным благодаря отварным яйцам и имеет сладковатый вкус, которым наделяет салатик консервированная кукуруза. Опытные кулинары рекомендуют выбирать небольшие кочанчики капусты, поскольку они самые сочные. Колбаску можно заменить охотничьими сосисками хорошего качества.
Ингредиенты:
- копченая колбаса/сосиски – 0,4 кг;
- пекинская капуста молодая – 0,5 кг;
- яйца вареные – 4 шт.;
- майонез;
- кукуруза – 1 б.
Способ приготовления:
- Очистите остуженные яйца, нарежьте вместе с другими компонентами. При этом колбаску лучше измельчить тонкой соломкой (для этого сначала продукт порежьте кружочками, из которых потом сформируйте горку, потом нашинкуйте длинными ломтиками).
- Переберите листья капусты, промойте их, нарежьте небольшими кубиками, которые после нужно разделить руками.
- Выложите компоненты во вместительный салатник, добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость. Заправив салатик майонезом, подавайте его на стол.
С фасолью
Питательным, очень вкусным блюдом является салат из фасоли и колбасы копченой. Такая закуска особенно по душе приходится представителям сильного пола, которые ценят в пище ее сытность. Салатик содержит идеально сочетающиеся между собой компоненты – томаты, фасоль, мясной продукт, сыр, чеснок. Таким угощением не стыдно встречать гостей, а не только разнообразить будничные обеды. Как готовить пикантное, нежное блюдо?
Ингредиенты:
- красная консервированная фасоль – 1 б.;
- чесночный зубок;
- майонез;
- томаты мясистые – 2 шт.;
- колбаса сырокопченая – 100 г;
- яйца вареные – 2 шт.;
- сыр голландский – 80 г;
- зелень.
Способ приготовления:
- Томаты и колбаску нашинкуйте соломкой, яйца мелко измельчите кубиками.
- Сыр потрите, чеснок продавите, смешайте с остальными компонентами.
- Тщательно перемешав продукты, заправьте их соусом, переложите в красивую салатницу.
- Украсьте блюдо по желанию чипсами, свежей зеленью.
С сухариками
Много вкусных, легких в приготовлении, питательных салатиков можно сделать с использованием копченостей и сухариков. Такие закуски отличаются необычным, ярким вкусом, приятной консистенцией, аппетитным внешним видом. Главный их плюс – доступность продуктов. Заправлять салат из сухариков и колбасы можно различными соусами – домашним/магазинным майонезом, натуральным йогуртом, сметаной. Ниже подробно описан рецепт приготовления салатика с кириешками.
Ингредиенты:
- сухарики ржаные – 50 г;
- майонез;
- копченая колбаса/ветчина – 0,2 кг;
- томаты спелые (можно черри) – 0,3 кг;
- сыр российский – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Измельчите мясной продукт мелкими кубиками.
- Томаты лучше резать очень острым ножом, чтобы не испортить их структуру. Складывайте кусочки в дуршлаг, давая лишнему соку возможность стечь.
- Соедините компоненты в салатнице, добавьте сырную стружку, заправьте блюдо майонезом.
- Сверху перед подачей присыпьте закуску сухариками, чтобы они не успели размокнуть. Освежить угощение можно свежей зеленью.
С корейской морковью
Сыро- или просто копченая колбаска прекрасно гармонирует с морковью по-корейски. Закуска с этими продуктами одновременно и сытная, и легкая. Подавайте ее на обычный ужин или к праздничному столу – при любом варианте салат из корейской моркови и копченой колбасы будет уместным и желанным угощением. Перед его подачей лучше подождать пару часов, пока ингредиенты пропитаются ароматами друг друга.
Ингредиенты:
- кукуруза сладкая – 1 б.;
- колбаса/ветчина – 200 г;
- морковь по-корейски – 150 г;
- огурец свежий;
- майонез/сметана;
- сыр твердый нежирный – 200 г.
Способ приготовления:
- Свежий огурчик нужно очистить от кожицы, после порезать кубиками небольшого размера.
- Полученную массу выложите в салатницу вместе с крупно потертой колбаской.
- Сыр тоже следует потереть и выложить в тарелку, оставив примерно 1 ст. л. отдельно в пиале.
- Слейте жидкость из морковки, чтобы не сделать салатик излишне острым. Переложите продукт к остальным компонентам.
- Перемешайте все ингредиенты вместе с кукурузой, заправьте соусом. Подавайте его к жареной или вареной картошке.
Со свежим огурцом
Этот простой салат с колбасой имеет очень приятный аромат и легкий, сочный вкус. Блюдо отличается сытностью и простотой готовки, кроме того, оно требует наличия всего нескольких ингредиентов. Салат с колбасой и огурцами свежими по желанию можно дополнить консервированным горошком, тогда блюдо будет походить вкусом на оливье, или же консервированной кукурузой, что сделает закуску еще более свежей, летней.
Ингредиенты:
- сметана/майонез;
- огурцы – 5 шт.;
- колбаса/сосиски копченые – 400 г;
- сухарики;
- лук зеленый.
Способ приготовления:
- Нужно мелко порезать компоненты (кубиками или соломкой – на выбор).
- Соедините их, добавьте заправку, кукурузу.
- Посолите салатик, присыпьте мелко порубленными перьями лука.
С кукурузой
Такое угощение не нуждается в добавлении специй, оно и так имеет очень яркий вкус и аппетитный аромат. Салат с колбасой и кукурузой стоит лишь немного посолить и заправить сметанно-майонезным соусом. Выбор мясного продукта не ограничен строгостью рецептуры: по собственному желанию вы можете использовать варенную, сырокопченую или полукопченую колбаску. Сыр же лучше выбирать нежирных и не слишком твердых сортов, к примеру, российский, Гауду или голландский. Как делать салат из колбасы?
Ингредиенты:
- сметана/майонез;
- колбасное изделие – 0,2 кг;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- сухарики – 60 г;
- кукуруза консервированная – ½ б.
Способ приготовления:
- Потрите сыр, колбаску порежьте длинной соломкой.
- Из банки с кукурузой нужно слить жидкость, после чего зерна можно смешивать с другими компонентами.
- Очистите, продавите чеснок, добавьте вместе с сухариками к основным продуктам.
- Заправьте закуску сметанно-майонезной смесью, спустя 10 минут ее можно подавать на стол.
Из блинов
Блинчики воспринимаются русским человеком как самостоятельное блюдо, которое нужно подавать с творогом, сгущенкой, вареньем, сметаной или мясной начинкой. Тем не менее, они также могут выступать ингредиентом для закусок. Салат блинный с колбасой отлично дополнит праздничный стол по случаю нового года, дня рождения или другого торжества. Готовится он очень просто, однако, чтобы блюдо получилось удачным, нужно выбирать исключительно свежие, качественные продукты. Как сделать салат с сырокопченой колбасой и блинчиками?
Ингредиенты:
- чесночные зубки – 2 шт.;
- колбасное изделие – 200 г;
- вареные вкрутую яйца – 3 шт.;
- сметана/майонез;
- крахмал – 2 ст. л.;
- специи, масло для жарки.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца, добавив соль, немного водички, крахмал. Комков быть не должно, поэтому надежнее использовать миксер либо блендер.
- Пожарьте из полученной смеси блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Следите, чтобы лепешки не подгорали, иначе они испортят вкус блюда.
- Выложите готовые блины на тарелку, дайте им время остыть.
- Мясной продукт порежьте кубиками или тонкими слайсами, остывшие блинчики сверните рулетами и тонко нарежьте кружочками.
- Смешайте все компоненты, приправьте их солью, заправьте соусом, после дайте угощению время настояться.
- Спустя час подавайте салатик, присыпав его мелко рубленной зеленью.
Узнайте, как приготовить вкусные по предложенным рецептам.
С помидорами
Если вы любите разные оригинальные закуски, то салат с копченой колбасой и помидорами не оставит вас равнодушными. Доступные ингредиенты, нежный вкус, сытность, польза – это далеко не все положительные характеристики блюда. Чтобы ускорить процесс его приготовления, сырой рис стоит заранее залить водой, оставив на ночь. Утром необходимо будет отварить его в подсоленной воде и остудить. Для рецепта подходят любые колбасные изделия на ваш вкус.
Ингредиенты:
- ветчина/колбаса – 0,2 кг;
- яйца вкрутую – 2 шт.;
- вареный рис – 0,2 кг;
- огурцы свежие – 2 шт.;
- салат листовой;
- мясистые красные томаты – 2 шт.;
- масло растительное – 4 ст. л.;
- специи;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Яйца очищенные, колбасное изделие порежьте мелкими брусочками.
- Соедините измельченные продукты с рисом, заправьте соусом из сметаны, взбитой с растительным маслом и соком лимона.
- Приправьте салатик специями, солью, по желанию украсьте веточками зелени.
С сыром
Эта закуска полюбилась многим хозяйкам, поскольку она не требует наличия большого количества ингредиентов, а готовится крайне быстро. Для создания блюда практичные женщины используют колбасные и сырные нарезки, оставшиеся после застолья. Заправлять салат с копченой колбасой и сыром можно разными соусами: от домашнего или магазинного майонеза, до натурального йогурта или оливкового масла.
Ингредиенты:
- сыр голландский – 100 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- колбасное изделие – 0,3 кг;
- чесночный зубок;
- зелень;
- сухарики – 60 г.
Способ приготовления:
- Чтобы сделать заправку, смешайте сметану с горчицей, добавьте к полученной массе немного соли, перца.
- Мясной продукт нарежьте небольшими слайсами, сыр потрите, чесночок продавите.
- Смешайте подготовленные компоненты, заправьте готовым соусом
- Перед подачей добавьте сухарики, вновь перемешайте блюдо, украсьте листьями петрушки.
Видео
Салат с колбасой и плавленым сыром Сыр мелко нарежьте, разотрите и разведите сметаной. Колбасу и огурец нарежьте кубиками, соломкой или ломтиками, соедините с сырной массой, добавьте соль, перец и перемешайте. При подаче посыпьте рубленой зеленью укропа или петрушки и зел... Потребуется: колбаса вареная - 50 г, сыр плавленый - 50 г, огурец - 1 шт., сметана - 2 ст. ложки, зеленый лук - 5-6 перьев, зелень укропа или петрушки - 1-2 веточки, перец красный молотый, соль
Салат с колбасой (2)
Салат, вырезав кочерыжку, разберите на листья. Редис нарежьте ломтиками, колбасу и ветчину — соломкой, яйца — дольками. Зеленый лук мелко нарежьте.
Для соуса уксус перемешайте с маслом, солью и перцем.
На блюдо выложите листь...
Потребуется: колбаса копченая - 200 г, ветчина - 150 г, яйца вареные - 3 шт., салат-латук - 1/2 кочана, редис - 100 г, зеленый лук - 1 пучок, уксус виноградный - 4 ст. ложки, оливковое масло - 7 ст. ложек, майонез легкий - 5 ст. ложек, зелень петрушки и укропа...
Салат-коктейль с вареной колбасой Вареную колбасу нарезать соломкой. Белок сваренного вкрутую яйца натереть на крупной терке, редис нарезать кружочками, зеленый лук нашинковать. Приготовить соус: взбить смесь сметаны с растительным маслом, желтком вареного яйца, солью и толченым чесно... Потребуется: колбаса вареная - 30 г, яйцо - 1/2 шт., редис - 20 г, зеленый лук - 10 г, сметана - 9 г, растительное масло - 5 г, чеснок - 1/2 зубчика, соль
Салат с картофелем и колбасой
Картофель нарезать кубиками, помидоры — дольками, огурцы разрезать вдоль пополам и затем — тонкими ломтиками.
Колбасу нарезать кубиками, лук — тонкими кольцами.
Соединить подготовленные компоненты салата, полить заправкой и...
Потребуется: картофель - 4 клубня, помидоры - 4 шт., огурцы - 2 шт., вареная колбаса - 200 г, зеленый лук - 2 пучка, заправка для салата №1 (см. Доп. рецепты) - 8 ст. ложек
Салат с колбасой
Колбасу нарезать ломтиками или соломкой, сыр — тонкими ломтиками.
Огурец и лук нарезать кружками, зеленый лук нашинковать, перец нарезать соломкой.
Подготовленные компоненты салата перемешать, разложить на тарелки, полить заправкой, украсить зеле...
Потребуется: вареная колбаса - 300 г, огурец - 1 шт., сыр эмменталь - 100 г, лук репчатый - 1 головка, сладкий перец - 1 шт., зеленый лук - 1 пучок, заправка для салата №1 (см. Доп. рецепты) - 100 г
Колбаса с кукурузой и фасолью Вареную колбасу и ветчину нарезать полосками. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. С кукурузы и фасоли слить жидкость. Смешать уксус, соус, сахар, соль и перец. Медленно влить растительное масло и тщательно взбить веничком. Приго... Потребуется: масло растительное - 6 ст. ложек, перец черный молотый, соль, сахар по вкусу, соус острый - 1/2 ч. ложки, уксус - 2 ст. ложки, кукуруза консервированная - 1 банка (425 мл), фасоль консервированная белая и красная - по 1 банке (425 мл), лук репчатый - 1 г...
Салат с колбасой и сыром
Колбасу, огурцы и сыр нарежьте кубиками, перемешайте.
Для заправки лук порубите, перемешайте с уксусом, горчицей, солью, перцем, постепенно влейте в масло.
Полейте заправкой салат и поставьте его на 1 час в холодильник.
При подаче...
Потребуется: порошок горчичный - 1 ч. ложка, уксус винный - 4 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, сыр швейцарский - 400 г, огурцы маринованные - 3 шт., колбаса вареная - 400 г, масло растительное - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу
Салат морковный с колбасой и сухариками
Предлагаю начать с приготовления сухариков… Если у вас катастрофически нет времени, то можно взять и готовые сухарики, но я все-таки предпочитаю домашние, тем более готовятся они очень быстро, как раз за то время что вы будете заниматься непосредственно салатом… Бато...
Потребуется: 4 крупные моркови, 150г колбасы (у меня вареная) можно использовать отварное мясо, 4 зубчика чеснока, майонез по вкусу (у меня домашний), соль, черный молотый перец по вкусу, батон на сухарики, 1 сл.ложка раст. масла (у меня оливковое)
Дальневосточный салат потереть на крупной терке огурцы и редис нарезать мелкими кубиками колбасу и картофель (вареный в мундире) крабовые палочки нарезать тонкими ломтиками покрошить вареные яйца с луком все смешать, добавить кукурузу, соль, майонез по вкусу салат украсить зеленью Потребуется: 300г редиса, 2 свежих огурца, 3 яйца, 3 картофелины, 300г вареной колбасы, крабовые палочки, 2 ст.л. кукурузы (при желании), зеленый лук, соль, майонез
Салат копчено-вареный Отварите яйца и картофель в мундире. Все остудите. Порежьте кубиками картофель и яйца, колбасу, копчености, яблоко, огурец – тонкой соломкой; маслины разрежьте на 4 части. Аккуратно все смешайте, чтобы не испортить внешний вид. В салатные тарелки выложите приготовлен... Потребуется: 2 картофелины, 1 свежий огурец, 200 г копченостей, 200 г вареной колбасы, 1 яблоко, 100 г сыра, 100 г маслин без косточек, 4 яйца, майонез, лимон
Салаты - один из важных атрибутов стола. Без этого блюда праздник не праздник. Существует огромное множество рецептов приготовления салатов, которые заправляют разнообразными соусами. Одним из разновидностей является вариант с колбасой, который является простым и вкусным дополнением к семейному ужину или праздничному застолью.
Состав:
- Вареная колбаса - 300 г
- Свежие огурцы - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Твердый сыр - 200 г
- Чеснок -3 зубчика
- Майонез - для заправки
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте колбасу и огурцы тонкой соломкой. Начистите морковь и натрите ее на крупной терке. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте майонез со специями и чесноком.
- Выкладывайте ингредиенты слоями в любой последовательности. Каждый слой промазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат тертым сыром и поставьте в холодильник на полчаса для пропитки.
Состав:
- Лаваш - 2 шт.
- Помидоры - 5 шт.
- Огурцы - 3 шт.
- Вареная колбаса - 200 г
- Красный репчатый лук - 1 шт.
- Твердый сыр - 200 г
- Зелень - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте все овощи и зелень, перемешайте. Колбасу нашинкуйте небольшими пластинками. Смешайте майонез с солью и специями. Уложите лаваш на пищевую пленку, смажьте его майонезом и выложите колбасу. Сверху положите еще один лаваш, смажьте его майонезом и уложите салат из овощей.
- Плотно скатайте рулет, заверните в пищевую пленку и поставьте пропитываться в холодильник на 1 ч. Готовый рулет станет отличным дополнением к праздничному столу. Перед подачей нарежьте его порционными кусочками.
Колбасная закуска с фасолью
Состав:
- Вареная колбаса - 200 г
- Консервированная фасоль - 1 банка
- Твердый сыр - 200 г
- Свежие огурцы - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сухарики - 1 пачка
- Майонез - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
- Зеленый лук - по вкусу
Приготовление:
- Откройте банки с кукурузой и фасолью, слейте маринад и выложите продукты в миску. Нарежьте колбасу небольшими кубиками и выложите в миску с кукурузой и фасолью. Огурцы нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
- Все компоненты смешайте в салатнике, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат перед подачей на стол украсьте сухариками.
Праздничный салатик
Состав:
- Вареная колбаса - 300 г
- Яйца - 3 шт.
- Твердый сыр - 200 г
- Огурцы - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
- Соль и специи - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
- Сварите вкрутую яйца, почистите и мелко порежьте. Откройте банку с кукурузой, слейте сок и выложите кукурузу к яйцам. Колбасу и огурцы нарежьте соломкой. Сыр нарежьте кубиками. Репчатый лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковь натрите на терке для корейской моркови.
- Все ингредиенты для салата смешайте в салатнике. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте еще раз. Украсьте салат рубленой зеленью и подавайте к столу.
Пикантная закуска с грибными нотками
Состав:
- Вареная колбаса - 250 г
- Шампиньоны - 250 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Маслины - 1 банка
- Листья салата - 1 пучок
- Зелень - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление:
- Почистите и нарежьте лук, обжарьте на подсолнечном масле. Шампиньоны мелко нарежьте и добавьте к луку. Чтобы усилить вкус грибов, используйте специальную приправу.
- Нарежьте колбасу и помидоры кубиками. Яйца сварите, очистите и натрите на мелкой терке. Укроп мелко порубите. Порвите листья салата, маслины нарежьте кружочками. Все ингредиенты смешайте в салатнике, добавьте специи и соль по вкусу, заправьте майонезом.
Состав:
- Вареная колбаса - 300 г
- Сыр Голландский - 200 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Свежие огурцы - 3 шт.
- Китайская капуста - 5 листов
- Зелень - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте вареную колбасу и сыр кубиками. Болгарский перец почистите, удалите семена и нарежьте соломкой. Выложите перец к сыру и колбасе. Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на крупной терке.
- Огурцы нарежьте ломтиками, добавьте в салат, заправьте майонезом и все перемешайте. Промойте листья салата, выложите один лист в салатник. На лист выложите готовый салат и украсьте его зеленью.
Закуска с курицей и сыром
Состав:
- Вареная колбаса - 200 г
- Копченая колбаса - 150 г
- Куриное филе - 150 г
- Свежие огурцы - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Твердый сыр - 200 г
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до полной готовности. Вареное филе остудите и нарежьте соломкой. Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на мелкой терке.
- Копченую колбасу нарежьте соломкой, вареную - натрите на крупной терке. Огурцы и сыр натрите на крупной терке. Все ингредиенты для салата смешайте в глубокой миске и заправьте майонезом. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.